Caffè

Dae Wikipedia, s'entziclopedia lìbera.

Flag of the Italian region Sardinia.svg
Articulu in LSC
Flag of the Italian region Sardinia.svg

Una tzìchera de cafè ammaniadu cun sa moka

Su cafè est una bèvida otenta dae sa molidura de sos sèmenes de carchi mesches de minores àrbores tropicales chi apartenent a su gènere Coffea, ala de sa famìlia botànica de sas Rubiacee, unu grupu de angiosperme chi cumprendet ultres 600 ghèneros e 13.500 mesches.

Cando chi a s'internu de su gènere Coffea siant identificadas e descritas prus de 100 mesches, in manera cumertziale sas diferentes mesches de orìgine sunt presentadas comente a diversas variedades de cafès. Sas prus difùndidas tra issas sunt s'arabica e sa robusta.

Mesches coltivadas[modìfica | edit source]

Fundu de Coffea arabica in Brasile cun frutos in diversos istàdios de crèschida

Sas mesches de cafès coltivadas subra manna iscala sunt tres: Coffea arabica, Coffea canephora e, in minore medida, Coffea liberica. Una deghina benint coltivadas in manera locale.

Sas mesches diferint pro gustu, cuntentu de caffeina, e adattabilità a climas e terrenos diversos de cussos de orìgine. Ammentemus chi totus sas mesches coltivadas esistent àncoras, in sas zonas de orìgine, a su bistadu selvatico. Est però fintzas beru chi sunt istadas creadas in manera artifitziale medas noas variedades.