Birdura

Dae Wikipedia, s'entziclopedia lìbera.
Jump to navigation Jump to search
Custu artìculu est iscritu in sa grafia Provintzia de Casteddu-Istemma.pngcampidanesaProvintzia de Casteddu-Istemma.png. Abbàida sas àteras bariedades gràficas:

logudoresu · LSC · nugoresu

Birdura e ortalìssia in unu mercau de is Filipinas.

Birdura est unu fueddu impreau in gastronomia po inditai partis vàrias de is prantas, comenti follas, truncus moddis e froriduras, impreadas comenti màndigu. Su fueddu birdura vàriat meda segundu sa cultura, giai chi est unu fueddu prus populare chi no sientìficu. Pro esempru, calincunu cunsìderat su cordolinu birdura e àterus ddu cunsìderant categoria separada.[1][2][3][4] Fintzas is àligas bonas a papai, chi si consumant pruschetotu in s'Oriente Estremu, fait a ddas cunsiderai birduras.[5] Birduras comunas funt sa làtia, su spinatzu, su càuli e su sparau.

Funt un'elementu indispensàbili de sa dieta mediterrànea.[6]

Una categoria de acrarai funt is froris de papai, integraus in sa gastronomia ma no cunsideraus (cun càncua ecetzioni) ni birduras ni ortalìssias.[7]

Riferimentus[modìfica | modìfica su còdighe de orìgine]

  1. (EN) MyPyramid.gov - Inside The Pyramid - What foods are in the vegetable group?, in web.archive.org, 1º làmpadas 2011. URL consultadu su 25 ghennàrgiu 2022 (archiviadu dae s'url originale su 1º làmpadas 2011).
  2. (EN) Joy of Cooking Tips - Recipe Ideas - Dinner Ideas | Joy of Cooking Food, in web.archive.org, 13 freàrgiu 2010. URL consultadu su 25 ghennàrgiu 2022 (archiviadu dae s'url originale su 13 freàrgiu 2010).
  3. "Mushrooms" classified under "VEGETABLES". In Suggestions - Vegetables at Cooks.com. Accessed on 2009-06-24].
  4. (EN) Vegetables and Mushrooms : Alternative Crops and Plants : Alternative Farming Systems Information Center, in web.archive.org, 17 freàrgiu 2012. URL consultadu su 25 ghennàrgiu 2022 (archiviadu dae s'url originale su 17 freàrgiu 2012).
  5. (FR) Michel Pitrat et Claude Foury, coord., Histoires de légumes des origines à l'orée du XXIe siècle, INRA éditions , ISBN 2-7380-1066-0, p. 21.
  6. (ES) La alimentación mediterránea: historia, cultura, nutrición, Barcelona, Icària Editorial, ISBN 84-7426-288-7.
  7. (EN) Nika Hazelton, Nika Hazelton's Way with Vegetables: The Unabridged Vegetable Cookbook, M. Evans, 21 febrer 2014, p. 164–, ISBN 978-1-59077-271-3.