Maravillas

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Maravillas

Sas maravillas (o garrulitas o pillus fritus) sunt unu durche tìpigu italianu e sardu; in su continente si narant “chiacchiere” e in prus de custu s’impreant addae de binti numenaduras logales. Sunt durches tìpigos de carrasegare.

Tenent sa forma de una tira, a bias manipulada pro formare unu nudu. S’amàniant cun una cumassa de farra chi est frissa o còghida in su forru e posteriormente isprugherada cun tzùcaru nie.

Podent finas esser cuguzadas cun mele, tziculate, e/o tzùcaru nie, arrosiadas cun archermes o servidas cun su zurrete durche o cun mascarpone iscutu e tzucaradu.

Sa tradissione de sas maravillas remontat cun probabilidade a sa de sas “frictilia”, durches frissos in sa rassura ch’in sa Roma antiga fiant amaniados zustu in tempus de su carrasegare de dies de oe.